Sifones - San Telmo, Buenos Aires - Antiques

HISTORIA EN ARGENTINA

En 1860 Don Domingo Marticorena funda una fabrica de licores y soda. Se cree que fue la primera en Argentina y una de las primeras en Sudamerica. Situada en la calle 25 de Mayo frente al " Hotel del globo", se la vende a Don Emilio Billat y el 1 de Mayo de 1866 este se la vende a los hermanos Andres y Pedro Inchauspe. En 1868 los hermanos Inchauspe fusionan su fabrica con la de su hermano Juan Inchauspe y se trasladan a Moreno y Defensa pleno barrio de San Telmo. Pontro este local les queda chico y adquieren un terreno en Venezuela entre Balcarce y Defensa. Era el año 1869. La epidemia de fiebre amarilla les hace comenzar la construcción recién en 1872. Allí funciona la fabrica durante algunos años, pero se separan de la firma Don Juan y Don Andrés, quedando al frente Don Pedro Inchauspe.

En 1886 la fábrica se traslada a calle Independencia 456 al 472. Con el prestigio que adquieren los refrescos Inchauspe y por ser su fabricación tan diferente a la de las aguas y sodas, en 1904 se le dio comienzo a la edificación para la fabricación de estos productos en San Juan 2850 bautizandola con el nombre de" La Argentina"

Hasta la década de 1930 la Soda a familias se compraba en las Despensas y bares. Pero a partir de esa época comienzan los repartos a domicilio con carros tirados por caballos.

 

" LA SODA" (Agua con gas carbónico), se remonta su llegada al país, cuando venia en garrafas de metal con un cabezal especial para extraer el agua gasificada esto provenía de Inglaterra a partir de la ultima década del siglo XIX. 

Con la fabricación del SIFÓN de vidrio con malla de alambre (doble bocha, 2 Lts.- 1Lts.- 3/4 Lts.) con carga individual, que se compraba en ferreterías y bazares de la época de este modo comienza la historia del SIFÓN en Argentina.

Luego, con la aparición de las maquinas de llenar SIFONES de uno y dos picos, los cuales eran cargados en forma manual e individual. Mas tarde, la malla de alambre fue reemplazada por aluminio, hasta perfeccionarse, llegando así a la industrialización  de este producto "EL SIFÓN" .

El SIFÓN antes de salir a circular de casa en casa "se curaba" , es decir, se colocaba un poco del contenido y se dejaba reposar por una semana; a la semana siguiente se agregaba un poco mas de liquido y se dejaba reposar nuevamente por una semana y luego si se llenaba para que después de este procedimiento, poder salir a circular libremente.

"El operario" debía trabajar con una careta de alambre y un delantal (por fuera de cuero y en su interior con una lamina de estaño o plomo) por una posible explosión del SIFÓN   en su llenado. 

"La cabeza de plomo" , se utilizo hasta el año 1970 aproximadamente, aunque en algunas sederías la llegaron a utilizar hasta 1975, fecha en que salio una reglamentación que prohibía su uso, por ser contaminante y a partir de allí se comenzó a utilizar, la cabeza de plástico hasta la fecha.      

Diccionario enciclopédico ilustrado de lengua Española (año 1927)

SODA: Especie de gaseosa, aromatizada con esencia de alguna fruta.

SIFÓN: 

1. Tubo encorvado que sirve para trasegar (revolver-mudar de vasija un liquido) líquidos.
2. Botella cerrada con una tapa por la que pasa un sifón, cuyo tubo tiene una llave. 
3. Arq. canal cerrado que sirve para hacer pasar el agua por un punto inferior a su dos extremos.

Sabias que ....?

• Los sifones se importaban de Europa (Checoslovaquia, Hungría y Austria), hacia principios de siglo. Luego comenzó a producirse en Argentina, en la cristalería RIGOLLEAU de Berazategui Provincia de Buenos Aires, entre los años 1908 y 1909. También, hubo otras fabricas de  botellones de soda, como por ejemplo (FIDES - LA ASUNCION - VALLEJO Y HERRERA HNOS. -CRISTALERÍA MOYA - CRISTALERIA BUENOS AIRES Y OTRAS). 

• De cada 1000 sifones que mandaban hacer las soderías: 800 eran verdes (distintas tonalidades) 150 eran azules y 50 eran rosas. Algunas soderías NO fabricaban sifones rosas.

• El sifón de color rosa, para llegar a tener ese color, se hacia con oro.

• La soda (agua con gas carbónico) no tubo clase social en Argentina; la tomaban tanto los ricos como los pobres. Lo que hacia la diferencia entre clases sociales, era en el reparto, ya que los botellones rosas (con oro) y algunas veces los azules, se les entregaban a la sociedad de clase alta, como médicos, abogados, empresarios ; entonces el botellón verde quedaba para la clase media y baja de poco poder adquisitivo.

• En los comienzos del reparto de la soda, se realizaba en cajones de madera con capacidad para 12 sifones, 8 sifones, 6 sifones, cada cajón de madera llevaba el logotipo de su sodería marcado a fuego. Estos cajones se dejaron de utilizar en los repartos aproximadamente entre los años 1970 y 1972. algunas de las fabricas de cajones eran: BOSIO HNOS (Sucesión de José Bosio) - IRALDI, LA ROCCA Y FABIANO - FIDES S.A. - SEMERARO HNOS. CIA. S.R.L. - AZPIAZU, CAVO Y CIA. entre otros.

• Por cada sifón puesto en la mesa se necesitan 7 sifones para realizar todo el proceso, desde limpieza hasta el llenado del mismo.

NOTA: Según nuestros registros en el país se encontrarían trabajando 5230 sifonerias aproximadamente.

 

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San Telmo, Buenos Aires - Antiques

San Telmo ("Saint Pedro González Telmo") is the oldest barrio (neighborhood) of Buenos Aires, Argentina. It is a well-preserved area of the Argentine metropolis and is characterized by its colonial buildings. Cafes, tango parlors and antique shops line the cobblestone (adoquines) streets, which are often filled with artists and dancers.

San Telmo's attractions include old churches (e.g. San Pedro Telmo), museums, antique stores and a semi-permanent antique fair (Feria de Antigüedades) in the main public square, Plaza Dorrego. Tango-related activities for both locals and tourists are in the area.

 

History

Known as San Pedro Heights during the 17^th century, the area was mostly home to the city's growing contingent of dockworkers and brickmakers; indeed, the area became Buenos Aires' first "industrial" area, home to its first windmill and most of the early city's brick kilns and warehouses. The bulk of the city's exports of wool, hides and leather (the Argentine region's chief source of income as late as the 1870s) were prepared and stored here in colonial times. Their presence led to the first residential settlements in this area: that of Africans, slaves and free, alike.

 

Separated from Buenos Aires proper by a ravine, the area was formally incorporated into the city in 1708 as the "Ovens and Storehouses of San Pedro." The neighborhood's poverty led the Jesuits to found a "Spiritual House" in the area, a charitable and educational mission referred to by San Pedro's indigent as "the Residence;" the 1767 Suppression of the Society of Jesus led to the mission's closure, however.

The void left by the Jesuits' departure was addressed by the 1806 establishment of the Parish of San Pedro González Telmo (or "San Telmo"), so named in honor of the Patron Saint of seafarers. The move failed to replace lost social institutions, however, and San Telmo languished well after Argentine independence in 1816. The Jesuit Residence, restored as a clinic by Guatemalan friars, was shuttered in 1821, and San Telmo saw no public works for the next 30 years except a Black Infantrymen's Quarters and the construction of the dreaded Mazorca Dungeon by Governor Juan Manuel de Rosas.

San Telmo began to improve despite these challenges, particularly after Rosas' 1852 deposal. The establishment of new clinics, the installation of gas mains, lighting, sewers, running water and cobblestones and the opening of the city's main wholesale market led to increasing interest in the area on the part of the well-to-do and numerous imposing homes were built in the western half of San Telmo. This promising era ended abruptly, however, when an epidemic of yellow fever struck the area in 1871. The new clinics and the heroic efforts of physicians like Florentino Ameghino helped curb the spread of the epidemic into points north; but, claiming over 10,000 lives, the crisis led to the exodus of San Telmo's growing middle and upper classes into what later became Barrio Norte.

Leaving behind hundreds of properties, a few of the larger lots were converted into needed parks, the largest of which is Lezama Park, designed by renowned French-Argentine urbanist Charles Thays in 1891 as a complement to the new Argentine National Museum of History. Most large homes, though, became tenement housing during the wave of Immigration in Argentina from Europe, between 1875 and 1930. San Telmo became the most multicultural neighborhood in Buenos Aires, home to large communities of British, Galician, Italian and Russian-Argentines. The large numbers of Russians in San Telmo and elsewhere in Buenos Aires led to the consecration of Argentina's first Russian Orthodox Church in 1901. Growing industry to the south also led a German immigrant, Otto Krause, to open a technical school here in 1897.

San Telmo's bohemian air began attracting local artists after upwardly mobile immigrants left the area. Growing cultural activity resulted in the opening of the Buenos Aires Museum of Modern Art by critic Rafael Squirru in 1956, as well as in the 1960 advent of the "Republic of San Telmo," an artisan guild which organized art walks and other events. San Telmo's immigrant presence also led to quick popularization of tango in the area; long after the genre's heyday, renowned vocalist Edmundo Rivero purchased an abandoned colonial-era grocery in 1969, christening it El Viejo Almacén ("The Old Grocery Store"). Soon becoming one of the city's best-known tango music halls, it helped lead to a cultural and economic revival in San Telmo.

The 1980 restoration of the former Ezeiza family mansion into the Pasaje de la Defensa ("Defensa Street Promenade"), moreover, has led to the refurbishment of numerous such structures, many of which had been conventillos (tenements) since the 1870s. As most of San Telmo's 19^th century architecture and cobblestone streets remain, it has also become an important tourist attraction.

Wikipedia

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